04 janvier 2017

Meringues galaxies !

Première recette de l'année 2017 !!! avant tout je vous souhaite une très bonne année, remplie de bonheur, de joie et de gourmandises !! Pour cette recette, je vous invite à me retrouver en vidéo avec Nico le cuisto pour vous montrer le procédé en vidéo et pour le reste  de la déco c'est ici ;) En tous cas, un grand merci du fond du coeur à lui et à sa team pour ses super moments passés en vidéo, pour les autres moments où le rire était au rendez-vous et pour cette bonne humeur constante !!!   Nico le Cuisto... [Lire la suite]
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31 octobre 2015

Trio de recettes d'Halloween

Hello à tous, aujourd'hui un message spécialement pour la journée d'Halloween. Vous y trouverez les 3 recettes faites spécialement pour ce jour. Pour les meringues en forme de fantômes tout mignion c'est par ici. Pour les macarons citrouilles la recette est par ici Et pour finir les yeux d'humains c'est par là Je vous souhaite à tous un bon Halloween !!!  
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26 octobre 2015

Fantômes en meringue suisses

Hello à tous, cette fin de semaine annonce Halloween, j'ai donc décidé de vous mettre des recettes tout au long de la semaine sur le thème d'Halloween. Aujoud'hui se sont des fantômes réalisés en meringue suisses. Il y a quelques mois je vous parlais de la meringue italienne pour la tarte citron meringuée. Cette meringue est beaucoup plus simple que la meringue italienne, elle n'est pas souvent utilisée et c'est bien dommage, car elle permet d'obtenir des meringues très croquantes avec un coeur moelleux et elle ne... [Lire la suite]
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22 mai 2015

La meringue italienne

La meringue italienne s'utilise pour beaucoup de recettes, pour meringuer la tarte au citron, alléger les mousses, confectionner une crème au beurre...     INGREDIENTS : - 100 grammes de BLANCS D' OEUFS - 200 grammes de SUCRE SEMOULE - 60 grammes d' EAU   PROCEDE : Mettez les blancs dans la cuve du batteur. Dans une casserole, faites bouillir l'eau et le sucre, en prenant soin de bien nettoyer régulièrement les paroies avec un pinceau mouillé. Vérifiez la température à l'aide d'un thermomètre. ... [Lire la suite]
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