13 décembre 2016

Bûche mousse cassis, ganache aux épices, coeur coulant au praliné sur biscuit chocolat craquant

Aujourd'hui, une nouvelle recette de bûche !!! J'avais hâte de vous l'écrire, car c'est pour moi un vrai coup de coeur !!! une imagination que j'ai mise au grand jour et j'en suis très fière :) car j'avais peur de manquer de temps pour la faire.  Celle-ci est délicieusement bonne et bien dosée, elle contient une mousse cassis acidulée et très peu sucrée afin de compenser le sucre du praliné coulant maison, le tous garnis d'une ganache crémeuse aux 4 épices qui fait de suite penser à Noël et pour le biscuit, je... [Lire la suite]
Posté par Elodie Pierrel à 15:00 - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

08 octobre 2015

Génoise chocolat

 Il me fallait une génoise chocolat pour faire le gâteau d'anniversaire de mon conjoint qui voulais une fôret noire (la recette arrivera dans 2 jours, il faudra être patient) La génoise chocolat est un biscuit léger et sert de base pour la fôret noire, le moka chocolat etc... Une fois cuite, elle se conserve très bien au congélateur, enveloppée dans du film alimentaire tout comme la génoise nature.       INGREDIENTS (pour un cercle de 20 cm) :  - 3 OEUFS - 100 grammes de SUCRE - 80... [Lire la suite]
Posté par Elodie Pierrel à 15:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
25 septembre 2015

La pâte à génoise

La génoise est un biscuit léger. Elle est utilsée comme base pour beaucoup de gâteaux. Une fois cuite, elle se conserve très bien au congélateur, enveloppée dans du film alimentaire. INGREDIENTS (pour un moule de 20 cm de diamètre) : - 3 OEUFS - 100 grammes de SUCRE - 100 grammes de FARINE   PROCEDE : Cassez les oeufs dans un saladier ou dans la cuve du batteur et ajoutez le sucre. Mettez le saladier ou la cuve dans un bain-marie frémissant et commencez à fouetter. Continuez jusqu'à ce que le mélange... [Lire la suite]
Posté par Elodie Pierrel à 01:03 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
05 juin 2015

Fraisier, Framboisier et Mandarinier

Un fraisier, un framboisier ou un Mandarinier ?!  Je vous propose une recette 3 en 1, génial non ?? Il y a quelques jours, je vous donnez les bases (génoise, crème pâtissière, crème au beurre) aujourd'hui nous allons mixer tous ça. Comme je vous le disez, j'ai préparé l'anniversaire de mon fils, et j'ai voulu faire différents gâteaux pour les goûts de tous le monde. J'ai réalisé des gâteaux très moelleux et frais car je pensais que le beau temps aurai été au rendez-vous... malheureusement il a plu toute la journée ...... [Lire la suite]