10 mars 2017

Création de Paques en chocolat

Alors là un article complètement de saison !!! Voici un très beau récapitulatif de la saison de Paques 2016 !! avec mes créations mais aussi les créations d'un consultant très professionnel que j'ai eu l'occasion de rencontrer. Bon revenons à nos oeufs ! Déjà je ne pense pas que j'aurai pu les publier durant Pâques 2016 car ils étaient en pleine conception donc bon, on me pardonne et puis, cela donnera des idées pour Pâques 2017 ;)   Les gros oeufs tout en chocolat (5 kg de chocolat en moyenne) : J'étais en... [Lire la suite]
Posté par Elodie Pierrel à 14:00 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,

13 décembre 2016

Bûche mousse cassis, ganache aux épices, coeur coulant au praliné sur biscuit chocolat craquant

Aujourd'hui, une nouvelle recette de bûche !!! J'avais hâte de vous l'écrire, car c'est pour moi un vrai coup de coeur !!! une imagination que j'ai mise au grand jour et j'en suis très fière :) car j'avais peur de manquer de temps pour la faire.  Celle-ci est délicieusement bonne et bien dosée, elle contient une mousse cassis acidulée et très peu sucrée afin de compenser le sucre du praliné coulant maison, le tous garnis d'une ganache crémeuse aux 4 épices qui fait de suite penser à Noël et pour le biscuit, je... [Lire la suite]
Posté par Elodie Pierrel à 15:00 - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
20 septembre 2016

Pain de seigle au chocolat

Hello à tous !!! Aujourd'hui, une recette de pain de seigle au chocolat. J'ai longtemps hésité à vous diffuser cette recette, car je n'étais pas satisfaite du visuel, mais après je me suis dit que vous ne deviez pas passer à côté de ce pain qui est juste une tuerie !!!! Il a ce goût parfumé du seigle et la douceur du chocolat, ce qui fait de lui un pain très agréable en bouche. Pour la petite astuce, je l'ai tranché et je l'ai mis au congélateur et chaque veille au soir je sortais quelques tranches pour le petit déj du... [Lire la suite]
Posté par Elodie Pierrel à 15:00 - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,
28 juillet 2016

Mousse au chocolat bio healthy aux graines de Chia, fruits rouges, baies de goji !!

Hello hello !!! J'espère que vous allez bien :) une nouvelle recette aujourd'hui, il s'agit d'une mousse ultra légère que j'avais déjà réalisé il y a quelques temps pour faire un gâteau d'anniversaire tout chocolat et j'avais trouvé cette mousse vraiment légère, du coup j'en ai fait des verrines pour un dessert rapide, sain et gourmand.    INGRÉDIENTS :      Pour la mousse chocolat : - 165 grammes de CHOCOLAT NOIR - 70 grammes de SUCRE - 20 grammes d'EAU - 60 grammes de JAUNES D'OEUFS - 1 OEUF ... [Lire la suite]
Posté par Elodie Pierrel à 15:00 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
10 juin 2016

Petits gâteaux de sablé breton, ganache chocolat manjari, fève tonka et farandole de fruits rouges

Une recette qui m'est venue vraiment par hasard... j'avais du sablé breton au congélateur et je voulais l'utiliser.. mais avec quoi?! Puis j'ai repensé à toutes mes tablettes de chocolat valrona achetées récemment, du coup hop j'ai fait une ganache et mis quelques fruits rouges et franchement ce fut délicieux... Il y a le croustillant du sablé breton, le moelleux de la ganache chocolat, la subtilité de la fève tonka  et la fraîcheur des fruits.     INGREDIENTS (pour 3 petits entremets) : ... [Lire la suite]
Posté par Elodie Pierrel à 15:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
03 juin 2016

Gateau Minions, biscuit sacher et mousse légère au chocolat

 Hello à tous !! Après des jours et des jours de recherche, pour trouver le gâteau idéal pour l'anniversaire de mon fils, j'ai enfin trouvé !!! Il s'agit d'un gâteau ultra moelleux et leger au chocolat, vraiment un délice. Je l'ai trouvé sur le blog c'est ma fournée et bien évidemment j'ai fait des modifications à ma manière :) Déjà le gâteau est 100% bio !! c'est un peu ma lubie du moment, j'essaie de tout faire en bio :)) Il y a juste pour la pâte à sucre ou voilà ça n'existe pas en bio (enfin pas sûr mais je n'en ai pas... [Lire la suite]
Posté par Elodie Pierrel à 15:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

26 avril 2016

Yaourts flan chocolat et nutella

Aujourd'hui une recette de yaourt sans yaourtière, j'en avais déjà fait au chocolat (ici) et à la pistache (ici) j'adore cette recette, elle est rapide et super bonne !! je l'ai faite en pot de yaourt mais j'ai voulu aussi tester en pot en terre et le resultat est top, pour faire un dessert à l'assiette ca fait jolie vous trouvez pas? INGRÉDIENTS (pour 9 yaourts environs) : - 1 litre de LAIT AU CHOCOLAT  - 410 grammes de LAIT CONCENTRE NON SUCREE  - 4 grammes d'AGAR AGAR - 350 grammes de NUTELLA ... [Lire la suite]
Posté par Elodie Pierrel à 15:00 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , ,
29 mars 2016

Madeleines coeur coulant chocolat

Aujourd'hui la recette très gourmande de madeleines aucoeur coulant de chocolat... Recette de base de Frédéric Anton puis modifié à ma façon.   INGRÉDIENTS  (pour 50 madeleines) : - 200 grammes de BEURRE - 3 OEUFS - 60  grammes de LAIT - 120 grammes de SUCRE - 200 grammes de FARINE - 11 grammes de LEVURE CHIMIQUE - 2 cuillères à café d'EXTRAIT DE VANILLE - 25 CARRÉS DE CHOCOLAT NOIR   PROCÉDÉ : Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir.       Dans... [Lire la suite]
Posté par Elodie Pierrel à 15:00 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , ,
22 mars 2016

Mediants au chocolat au lait, baies de goji et noix de coco

Une idée qui m'est venue vraiment par hasard, il me restait du chocolat au lait mis au point ( tempérage du chocolat ici ) et je ne savais pas quoi en faire et plutôt que de le laisser tous seul dans son coin... durcir traquillement ... j'ai eu une idée en rangeant ma cuisine, j'avais acheté il y a quelques temps des baies de goji, que je grignotte de temps à autre et il m'en restait et de là hop cette idée m'est venue. Je peux vous dire qu'ils n'ont pas passer la soirée... malgré leur bonne conservation et bien une petite... [Lire la suite]
Posté par Elodie Pierrel à 15:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,
04 mars 2016

Madeleines

De belles madeleines avec une belle bosse !!! Je suis née à Commercy dans la ville des madeleines, alors je ne pouvais pas, ne pas partager avec vous la recette des madeleines !! Pour plus de gourmandise j'ai nappé une partie avec du chocolat au lait hummmm. Recette de Frédéric Anton   INGRÉDIENTS  : - 200 grammes de BEURRE - 3 OEUFS - 60  grammes de LAIT - 120 grammes de SUCRE - 200 grammes de FARINE - 11 grammes de LEVURE CHIMIQUE - 1 cuillère à café d'EXTRAIT DE VANILLE - 150 grammes... [Lire la suite]
Posté par Elodie Pierrel à 15:00 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , ,