20 novembre 2015

Comment bien réussir son apéro dinatoire

 Voici un article qui peut vous servir. Si vous voulez faire un apéro dinatoire mais que vous avez peur de manquer de temps, ou peur de pas faire tout ce que vous vouliez ou les deux, voici l'organisation que j'ai utilisé. Il était prévu pour le samedi soir mais j'ai commencé la préparation le mercredi. Ne vous inquiétez pas les produits seront frais, puisque le mercredi et jeudi les préparations seront à mettre au congélateur.  Je vous ai mis dans l'ordre le procédé que j'ai utilisé pour faire les différentes... [Lire la suite]

18 novembre 2015

Tarte au potimarron, butternut et caramel (Création autour de la courge)

Voici une recette ou plutôt une création que j'ai réalisé pour participer à un concours organisé sur la page Facebook d'un grand pâtissier, il s'agit d'Eric Kayser. L'intituler du concours était de réaliser une tarte sucrée et/ou salée autour de la courge ( potiron, potimarron, butternut etc) je suis donc partie sur une tarte sucrée car je suis gourmande hahaha. Pour la composition, j'ai fait une pâte sucrée au sucre muscovado que j'ai garni d'un moelleux potimarron. J'ai ajouté dessus un crémeux butternut, de la... [Lire la suite]
14 novembre 2015

Verrines coquillettes, roquefort, poire et mâche.

Voici une recette de verrines sucrées salées qui est délicieuse. Les verrines sont composées de coquillettes, roquefort, poire et mâche. INGREDIENTS (pour 10 verrines) : - 150 grammes de COQUILLETTES CRUES - 120 grammes de ROQUEFORT - 4 POIRES - MACHE - 10 cl d'HUILE D'OLIVE - 4 cl VINAIGRE BALSAMIQUE - SEL et POIVRE PROCEDE : Cuires les coquillettes à l'eau salée et rincez-les à l'eau froide. Coupez le roquefort en petits dés et ajoutez-le aux pâtes refroidies. Epluchez et coupez les poires en... [Lire la suite]
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12 novembre 2015

Soupe champenoise

Voici une recette rapide et qui plaît à tout le monde quand on fait un repas avec beaucoup de monde. Il s'agit de soupe champenoise, elle se compose de champagne ou vin mousseux, de cointreau, de sirop de canne et de jus de citron. On mélange tous et hop c'est prêt.     INGREDIENTS : - 2 BOUTEILLES DE CHAMPAGNE - 2 louches de SIROP DE SUCRE DE CANNE - 1 louche de PULCO CITRON - 1 et 1/2 louche de COINTREAU   PROCEDE : Dans un pot, mettez les louches de sucre de canne, de pulco citron et de cointreau. ... [Lire la suite]
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10 novembre 2015

Billes fromagères

Voici une idée simple qui change pour l'heure de l'apéritif. Il s'agit d'un mélange de fromage frais et de gruyère râpé enrobé de noix broyées, ciboulette hachée et graines de sésame torréfiées. INGREDIENTS : - 330 grammes de ST MORET - 100 grammes de GRUYERE RAPE - NOIX - CIBOULETTE - SESAME - SEL et POIVRE PROCEDE : Dans un saladier, mélangez le St môret avec le gruyère râpé, le sel et le poivre. Broyez les noix et faites dorer à la pôele les graines de sésame. Coupez finement la... [Lire la suite]
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08 novembre 2015

Petits choux au Nutella

Attention les yeux !!! Voici une recette super gourmande !! Il s'agit de petits choux garnis de crème pâtissière au Nutella puis glacés au fondant et décoré de billes chocolatées croustillantes. Une pure gourmandise dans un si petit chou ;) INGREDIENTS :      Pâte à chou (recette en pas à pas ici)  - 250 grammes d'EAU - 100 grammes de BEURRE   - 1 bonne PINCEE DE SEL   - 150 grammes de FARINE   - 5 OEUFS          Crème pâtissière au Nutella : ... [Lire la suite]
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06 novembre 2015

Lasagnes au boeuf

Aujourd'hui une recette que tout le monde connais !! mais voici ma version, une recette que j'adore et qui régale tout le monde. INGREDIENTS (pour 4 personnes) :        Pour le boeuf à la tomate : - 1 cuillère à soupe d' HUILE D'OLIVE - 1 OIGNON - 350 grammes de BOEUF HACHE - 40 cl de COULIS DE TOMATE - SEL et POIVRE        Pour la béchamel : - 50 grammes de BEURRE - 50 grammes de FARINE - 70 cl de LAIT - SEL et POIVRE       ... [Lire la suite]
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05 novembre 2015

Travailler ensemble c'est possible

Bonjour à toutes et à tous, Je vous remercie de l’intérêt que vous portez à mon blog et je serai ravie que nous travaillions ensemble.   Pour la présentation : Le blog est né le 15.05.2015 et il est en pleine expansion depuis quelques mois. Pour les chiffres, je suis actuellement (05.11.2015) à : - 5 600 fans sur FACEBOOK - entre 300 et 1000 VISITES QUOTIDIENNEMENT.   Ce que je peux vous proposer : - Devenir l'ambassadrice de votre marque. - Elaborer des recettes à partir de vos produits. -... [Lire la suite]
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04 novembre 2015

Roulés feuilletés de saucisse

Une recette simple mais bonne. On peut la préparer en avance et mettre au congélateur, il suffira juste de les cuires au moment voulu. INGREDIENTS : - 1 PATE FEUILLETEE - 7 SAUCISSES KNACKIE - MOUTARDE   PROCEDE : Etalez la pâte feuilletée et coupez-la en 4. Etalez de la moutarde. Placez les Knackies. Mettez un peu d'eau en dessous des saucisses.  Fermez avec la pâte feuilletée du dessus. Mettez pendant 5-10 minutes les roulés feuilletés au congélateur. Après le passage au... [Lire la suite]
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02 novembre 2015

Verrines saumon avocat et petite perle de pâte

Voici une recette de verrines originale mais excellente !! Il s'agit d'un fond d'avocat parfumé délicatement au cumin, de saumon fumé coupé en lamelle et des petites pâtes en forme de perle assaisonnées comme il faut. INGREDIENTS (pour 6 verrines) : - 150 grammes de PATE RONDE - 150 grammes de SAUMON FUME - 4 petits AVOCATS ou 3 gros AVOCATS - 1 cuillère à café de CUMIN - 2 cuillères à soupe de PULCO ou JUS DE CITRON - 3 cuillères à soupe d'HUILE D'OLIVE - DU SEL et DU  POIVRE PROCEDE : Cuire les pâtes à... [Lire la suite]
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