26 octobre 2016

Pièces macarons 7 étages

Macarons Jasmin Macarons Malabar Macarons Cola Macarons pistache Macarons pêche    
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18 octobre 2016

Trio de macarons aux graines

Aujourd'hui, un trio de recette qui me tenait à coeur. En ce moment, dans mes petits déj,  je mets des graines de Lin ou des graines de Chia pour profiter de leurs bienfaits, et comme j'adore faire des macarons en tous genres et bien j'ai eu la superbe idée d'associer les deux !!! ;) Pour les macarons aux graines de sésame, le goût du sésame est trés prononcé, mais pour les graines de Lin et graines de Chia (on ne vas pas se mentir) le goût est très subtil. J'ai assorti chaque chocolat à sa graine et je suis partie sur... [Lire la suite]
27 septembre 2016

Moka au café

Aujourd'hui, je vous présente une recette automnale, il s'agit d'un moka au café. Le gâteau préféré de mon beau-père, du coup à chaque fois je lui en fais un (ou plutôt il m'en réclame un ;) ) J'imbibe beaucoup la génoise, afin de rendre ce gâteau plus léger, car tous simplement il sera moins sec. Je voulais vraiment partager cette recette avec vous, car il s'agit d'un gâteau de base en pâtisserie et surtout on peut le varier. Comme mettre une Génoise au chocolat (recette ici) le garnir de ganache ou de crème au beurre aromatisée à... [Lire la suite]
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20 septembre 2016

Pain de seigle au chocolat

Hello à tous !!! Aujourd'hui, une recette de pain de seigle au chocolat. J'ai longtemps hésité à vous diffuser cette recette, car je n'étais pas satisfaite du visuel, mais après je me suis dit que vous ne deviez pas passer à côté de ce pain qui est juste une tuerie !!!! Il a ce goût parfumé du seigle et la douceur du chocolat, ce qui fait de lui un pain très agréable en bouche. Pour la petite astuce, je l'ai tranché et je l'ai mis au congélateur et chaque veille au soir je sortais quelques tranches pour le petit déj du... [Lire la suite]
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13 septembre 2016

Macarons au citron

wahouuuu qu'elle temps !!! c'est un temps à manger des macarons aux citrons ;) Aujourd'hui comme tous les mardis à 15h je vous partage une nouvelle recette, et oui ce sont encore des macarons... je ne vous cache pas que j'ai envie de faire et de tester un maximum de recette, afin d'avoir un choix illimité de parfums, du coup aujourd'hui c'est au citron. La recette est une base de crème pâtissière faite au jus de citron et zeste puis une fois tiède, elle est montée au beurre afin de lui donner une consistance plus ferme et... [Lire la suite]
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06 septembre 2016

Tarte aux figues

Une idée m'est venue vraiment par hasard, on m'a donné des figues, mais moi et les fruits à manger tel quel ce n'est pas mon truc. Du coup, j'ai eu l'idée d'une tarte (mon dessert préféré évidemment ;) ) Par contre!! Je n'ai pas voulu rester dans le classique, j'ai vraiment voulu faire quelque chose de complet !! J'ai donc confectionné une pâte sucrée à la farine intégrale, c'est une farine t150 (il s'agit de l'amande du blé broyé entièrement avec son son qui l'entoure),  j'ai pris du sucre muscovado qui est... [Lire la suite]
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30 août 2016

Yaourts basilic et abricot pochés à la vanille

Aujourd'hui une recette fraîche et originale, il s'agit de yaourts au basilic avec ses abricots pochés. Une recette que nous avont adorés ici à la maison, la seule chose à bien faire attention, c'est le dosage du basilic (10 feuilles de basilic suffits amplement pour arômatiser les yaourts)     INGREDIENTS (pour 7 yaourts) :      Pour le yaourt :   - 1 litre de LAIT ENTIER (à température ambiante) - 4 cuillères à soupe de SUCRE DE CANNE - 1 sachet de FERMENT LACTIQUE - 10... [Lire la suite]
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23 août 2016

Macarons chocolat lait passion

Aujourd'hui une nouvelle recette de macaron, désolé en ce moment il n'y a pas trop de recette sur le blog, mais je vais vite reprendre le rythme. Ici macarons chocolat au lait et fruit de la passion rien de plus simple :)      INGREDIENTS  :      Pour les coques à macarons (recette pour 25-30 macarons) : - RECETTE des COQUES ici. - COLORANT ORANGE (ou rouge et jaune)        Pour la ganache chocolat lait-passion  : - 105 grammes de... [Lire la suite]
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10 août 2016

Macarons menthe-framboise

Depuis des semaines, je suis à fond dans les macarons !! on ne m'arrête plus... je suis même encore en train d'en faire à l'heure ou je vous parle, hey oui je suis en vacances... j'ai du temps et surtout je vais dans ma famille et vue que je suis bien élevée (mdr) je ne viens jamais les mains vides :) et la du coup je vais aller les voir avec une pièce de 80 macarons !!! Donc ici une nouvelle recette, il s'agit des macarons Miléna de Christophe Felder qui sont fait à la ganache chocolat blanc et menthe fraîche et une... [Lire la suite]
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07 août 2016

Entremets aux petits pois et à la menthe, ganache dulcey, streusel, framboises fraîche et caramel de menthe

Aujourd'hui un dessert que j'ai adoré faire!! je me suis inspiré d'un dessert qui est fait au restaurant L'oiseau bleu à Bordeaux, mais étant trop loin pour y aller, je me suis dit que j'allais essayer de le faire moi-même :) Après l'avoir fait goûter à mon conjoint, qui à 100% approuvé et adoré ses saveurs originales, j'étais conquise !!! Le mélange est vraiment surprenant mais il en vaut la peine, car tous s'accordent parfaitment bien ! j'ai fait 2 dressages à l'assiette, car j'essaie de m'améliorer dans ce domaine, mais je suis... [Lire la suite]
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