Voici une recette de verrines originale mais excellente !! Il s'agit d'un fond d'avocat parfumé délicatement au cumin, de saumon fumé coupé en lamelle et des petites pâtes en forme de perle assaisonnées comme il faut.

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INGREDIENTS (pour 6 verrines) :

- 150 grammes de PATE RONDE

- 150 grammes de SAUMON FUME

- 4 petits AVOCATS ou 3 gros AVOCATS

- 1 cuillère à café de CUMIN

- 2 cuillères à soupe de PULCO ou JUS DE CITRON

- 3 cuillères à soupe d'HUILE D'OLIVE

- DU SEL et DU  POIVRE

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PROCEDE :

Cuire les pâtes à l'eau salée, puis rincez-les à l'eau froide.

Mélangez les pâtes avec les 3 cuillères d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de pulco ou jus de citron, le sel et poivre.

Mettez au frais.

Coupez le saumon en petits dès.

Epluchez les avocats, ôtez le noyau et les mixer avec 1 cuillère à soupe de citron, le cumin,le sel et le poivre.

Dans les verrines, mettez le mélange à l'avocat dans le fond, ajoutez le saumon et finir avec les pâtes.

Vous pouvez décorer le dessus avec un peu de saumon.

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Mettez au frais minimum 30 minutes et servez très frais.

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