Avec ce plat nous nous sommes régalés !!! Le plat est coloré et le saumon avec les épices est juste sublime, le tout servi avec une petite sauce citronnée au fromage blanc, un délice.

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INGREDIENTS (pour 2 personnes) :

- 2 PAVES DE SAUMON

- 3 cuillères à café d'EPICES TANDOORI

- DES PATES COLORES (ou autres pâtes)

- DU FROMAGE BLANC

- 1 CITRON JAUNE

- HUILE D'OLIVE

- SEL POIVRE

 

PROCEDE :

2 heures avant la cuisson, disposez les pavés de saumon dans un plat et saupoudrez-les d’épices sur une seule face (1 cuillère et demie par pavé). Frottez pour bien faire tenir et laissez reposer au réfrigérateur.

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Faites cuire les pâtes selon leurs temps indiqués de cuisson dans de l'eau salé.

Pendant ce temps, faites chauffer une sauteuse avec un peu d’huile d'olive.

Lorsque celle-ci est chaude, déposez les pavés de saumon côté épices. Faites dorer cette face sur feu assez vif pour la faire dorer et croûter.

Retournez délicatement et poursuivez la cuisson sur feu doux.

Après le saumon et les pâtes cuites commencez à dresser sur les assiettes.

Versez les pâtes dans les assiettes, ajoutez 6-7 cuillères à café de fromage blanc par assiette, zester du citron jaune par dessus et donner un coup de moulin à poivre.

Posez dessus le pavé de saumon et vous pouvez servir.

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