Voici la recette d'un caramel au beurre salé de la mort qui tue !!!! Il a détrôné Mr Nutella !! On a fait des crêpes et sur 6 crêpes au beurre salé, il y a eu seulement 2 crêpes au Nutella ...

 

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INGREDIENTS :

- 200 grammes de SUCRE

- 20 cl de CREME LIQUIDE

- 25 grammes de BEURRE DEMI-SEL

- 1 demi-cuillère à café de SEL

 

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PROCEDE :

Faites tiédir la crème liquide dans une casserole ou au micro-onde.

Dans une autre casserole faite fondre le sucre à sec (sans eau) jusqu'à ce qu'il est une belle couleur ambrée et qu'il n'y est plus de morceaux de sucre.

 

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Hors du feu ajoutez un tout petit peu de crème (attention, car celle-ci provoque une émulsion) et fouetter.

Ajoutez le reste de la crème petit à petit.

Remettez sur le feu et faite chauffer pendant 3 minutes à feu moyen.

Ajoutez le beurre coupé en petit morceau et le sel puis mélangé.

Versez dans un pot en verre et mettez à refroidir (le caramel restera liquide même froid).

 

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